Eritme Kazanı

Şeker, glikoz ve katkıların kontrollü sıcaklıkta eritildiği çift cidarlı paslanmaz kazan. Cidarlar arasında dolaşan kızgın yağ veya buhar, ürünü yakmadan homojen bir kütle elde edilmesini sağlar.

Değişken devirli karıştırıcı, kütleyi sürekli karıştırarak topaklanmayı önler. Sıcaklık ve karıştırma hızı PLC üzerinden reçeteye göre ayarlanır.