Машина для вафельных рожков

Дозированное тесто прессуется и выпекается между нагретыми парами форм; когда форма раскрывается ещё горячей, вафельный лист сворачивается в рожок на формующем дорне. Свернуть нужно горячим — остывший лист ломается.

Температура форм задаётся по зонам: если края высыхают раньше середины, именно это чаще всего приводит к растрескиванию при свёртывании.

Технические характеристики

Производительность

1 500 шт/ч

Количество форм

24 пары

Нагрев

Электрический, зонный

Управление

ПЛК + рецептура